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kiyotsuna scissors chef kitchen mirror kado ブランド 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） 刃のタイプ サバキ（骨スキ角）・両刃 モデル

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Description

ブランド 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） 刃のタイプ サバキ（骨スキ角）・両刃  モデル HGB 鋼材 日本鋼（SK-4） 刃渡り 150 mm

ブランド 堺孝行（青木刃物製作所） 刃のタイプ ペティ/両刃   モデル グランドシェフ 鋼材 スウェーデンステンレス鋼（ボーラーウッデホルム特殊鋼）

堺孝行ブランドの本職用和庖丁の定番中の定番です。堺から直接お送り致します。

サビに強い銀三鋼を使用した本職用モデルです。鋼製に劣らない切れ味を実現し多くのプロの要望に応えている新世代の和庖丁です。刃は適度に粘りがありステンレス系でありながら砥石の食付きも良く研ぎやすいのが特徴です。

kiyotsuna scissors chef kitchen mirror kado ブランド 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） 刃のタイプ サバキ（骨スキ角）・両刃 モデルL. 200 mm X W. 75 mm 60 mm 165

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